Unsere Teamwerte:
Wir leben in unserem Unternehmen eine echte Duz-Kultur über alle Ebenen, in der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter unabhängig von Herkunft, Alter, Rang, persönlichen Ansichten und Orientierungen respektiert werden. Wir arbeiten als Team an unseren gemeinsamen Zielen: Unseren Gästen ein einzigartiges Gastronomieerlebnis zu bieten und dabei Spaß zu haben. Es ist uns wichtig, allen Mitarbeitenden das nötige Rüstzeug an die Hand zu geben und sie so zu entwickeln, dass sie ihren Job richtig gut machen können und sich dabei wohlfühlen. Natürlich scheint auch bei uns dabei nicht jeden Tag die Sonne, aber auch dann sind wir füreinander da und bieten die Ansprechpartner, um alle Herausforderungen gemeinsam bewältigen zu können.
Unser Qualitätsversprechen:
Wir lehnen Lebensmittel ab, die synthetisch produzierte Aromen enthalten.
Wir lehnen chemische Zusätze und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln ab.
Wir vermeiden gentechnisch veränderte Organismen.
Wir unterstützen artgerechte Tierhaltung.
Wir vermeiden unnötige Wege und sind aktiv im gewissenhaften Umgang mit den begrenzten Ressourcen unserer Welt.
Wofür wir sonst noch stehen:
Verantwortung
Nachhaltigkeit
Digitalisierung
Regionalität
Ressourcenoptimierung
Verantwortung
Wir sind uns unserer Verantwortung unserer Umwelt gegenüber bewusst und arbeiten daher kontinuierlich daran, unseren ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten. Als modernes Unternehmen im Gaststättengewerbe greifen wir dabei auf die modernsten verfügbaren Lösungen zurück, um Abfälle möglichst zu vermeiden, den Energie- und Wasserverbrauch zu minimieren, Mehrwegsysteme zu nutzen und umweltfreundliche Materialen einzusetzen. Und was gut ist für unser Ökosystem, ist auch ökonomisch vorteilhaft – kurz gesagt: Es spart Geld.
Foodwaste
Eine solide Kalkulation des Wareneinsatzes ist die Grundlage dafür, Foodwaste zu vermeiden. Durch unsere langjährige Erfahrung und modular aufgebaute Speisenkonzepte gelingt es uns, immer genügend Speisen anbieten zu können, ohne dass am Ende Abfall entsteht. Das ist nicht nur umweltfreundlich, sondern auch ein Gebot der Wirtschaftlichkeit.
Wasser und Energie
Intelligente Architektur, moderne technische Geräte und effiziente Abläufe sind der Schlüssel zum sparsamen Umgang mit den wertvollen Ressourcen Strom und Wasser.
Mehrweg und Recycling
Mehrweg ist in der Gastronomie der Königsweg. Wo aus organisatorischen oder hygienischen Gründen Einwegartikel eingesetzt werden müssen, greifen wir auf ökologisch sinnvolle Lösungen wie Produkte aus nachwachsenden Rohstoffen oder recycelten Materialien zurück. Selbstverständlich trennen wir unsere Abfälle und führen sie einer geordneten Entsorgung zu.
Digitalisierung
Digitale Systeme helfen nicht nur, Waren- und Ressourceneinsätze effizient zu organisieren, auch die meisten Abläufe in der Buchhaltung und im Bestellwesen sind mittlerweile als papierloses Dokumentenmanagement umsetzbar.
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